游客问我最多的问题不是景点，是「本地人到底去哪吃」。这篇就按我带团 16 年的吃饭经验来写。
早餐：从一碗油茶汤开始
油茶汤配油香儿、包面，是恩施人的早晨。老城航空路一带的早餐摊最密集，6:30-9:00 出摊。
正餐：土家菜这样点
- 张关合渣：豆渣+青菜熬的糊，配土家腊肉，一锅下三碗饭；
- 腊蹄子火锅：高山黑猪腊肉炖土豆，冬天点它准没错；
- 格格：不是天津的格格，是恩施的小蒸笼羊肉/肥肠，下饭神器；
- 莼菜：产自利川，凉拌或做汤，别的地方吃不到这个鲜。
夜宵：女儿城的正确打开方式
女儿城小吃街适合逛，但性价比高的是舞阳坝夜市。烤土豆（恩施人叫炕洋芋）、豆皮、凉面，人均 20 元吃到扶墙。
老张的私藏清单
12 家店名我都整理在带团的美食地图里，报我的名字有些店老板会多送一碟泡菜。需要完整版地图或者带你一家家吃过去的，预约美食探店路线。
